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主廚推薦

    • 為您精選

    • 美國冷藏沙朗牛排

      美國冷藏沙朗牛排

      採用美國空運冷藏Prime等級沙朗牛排,此牛排取自牛隻靠近背脊部位,肉質油份比較多,肉味比較重,大理石紋較多且分佈均勻,是老饕的最愛。此外,沙朗牛排的中心部位有一塊明顯的油塊,故又名肋眼牛排,料理時一定要大火把油脂燒透,散發出牛油香味來吃,才是最美味的。

    • 美國冷藏菲力牛排

      美國冷藏菲力牛排

      採用美國空運冷藏Prime等級菲力牛排,屬牛隻瘦肉部分(嫩腰內肉),肌肉纖維細緻,脂肪含量少且不帶油。經過熱力加持,菲力牛排充滿了甜美的肉汁,肉質鮮嫩。加上點海鹽提味,便能品出它的風味。

    • 美國安格斯無骨牛小排

      美國安格斯無骨牛小排

      美國認可第二高等級牛肉,安格斯牛中等體格,肉質良好。取自牛隻前胸肋骨5-8節部位,此部位肉質結實帶油筋且油脂甚多,適合以香煎或燒烤的方式烹調。牛肉在煎熟時會收縮,此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼的口感。

    • 華友禮賓海陸大餐(紐西蘭菲力牛排+蒜烘大明蝦)

      華友禮賓海陸大餐(紐西蘭菲力牛排+蒜烘大明蝦)

      紐西蘭優質草飼牛,天然放牧,肉質鮮美結實、低脂美味。厚實的口感讓牛肉更美味多汁,口感帶嚼勁,入口香甜味,令人讚不絕口!搭配香蒜烘深海大明蝦,一口肉汁、一口海味,讓您回味無窮。

    • 乳酪焗烤龍蝦

      乳酪焗烤龍蝦

      特別引進澳洲(水姑娘)大龍蝦,經由乳酪焗烤方式,提升了龍蝦本身的香甜味,更保留龍蝦原有的水分,入口的彈牙,絕對讓您大呼過癮。

    • 澳洲野生鮑魚

      澳洲野生鮑魚

      特別引進澳洲野生黑鮑魚,經由主廚慢火煨煮專業處理後,肉質柔嫩滑潤、鮮美多汁。一般市售鮑魚無與比擬,推薦給喜歡嘗鮮的老饕。

    • 華友皇家A餐

      華友皇家A餐

      本公司最具特色的套餐,除了有多種主餐可選擇,最推薦的是莊主廚的手工海鮮小盤,有數十種口味變化,每種都是主廚精心手工特製而成。

    • 法式洋蔥湯

      法式洋蔥湯

      新鮮洋蔥炒製成糊,加入洋蔥絲、高湯慢火熬煮約4小時,本公司的招牌,老饕的首選。

    • 海鮮濃湯

      海鮮濃湯

      以自製白醬佐以奶油、新鮮的海鮮食材以及蝦頭熬煮的高湯,品嘗一口法式白醬混合海鮮的鮮甜。